商业厨房的装修比普通居家厨房的装修要远远复杂的多，商业厨房如果装修不合理就会十分影响厨房的使用，导致工作效率低下，严重时还会影响到厨师们的健康、安全等。为更好地、有效地利用厨房，那么在装修过程中我们需要注意以下方面：

1、装修的首要重点就是要有个良好的通风环境，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。这时我们可以选择安装油烟净化器、排烟管道、排烟风机等，具体要怎么安装就需要专业的设计团队根据具体情况来做规划。

2、厨房内需要配备消防系统、消防器具等以备突发情况造成人员损伤。并且要注意安装的消防系统、消防器具是否符合生产要求以及是否具有相关资质。

3、如果厨房面积较小的，尽量不选择一些明火类的厨房设备，明火会使厨房温度急速上升，可能会导致厨房工作人员因高温导致的身体不适。

4、厨房内部可设置一些排水沟，这样能让厨房地面的水和污垢及时排出，维持地面的清洁。

5、在装修材料上地板必须选用防滑地砖，以免有积水导致人员受伤。墙面可以选择贴瓷砖，这样就便于清洁。

6、灯光照明要合理，对于操作台、烹饪处照明亮度需要符合实际情况，以免工作人员因照明问题出现刀伤等情况。

7、操作台和灶台的高度设置要合理，这可减少工作人员的疲劳，相对提高工作效率。

8、厨房内必须配备工作人员专用的洗手池，便于工作人员洗手消毒，确保双手干净卫生。

9、厨房内配有刀类、碗类、砧板的消毒用具。

10、垃圾摆放。厨房里垃圾量较大,气味也大,尽可能放在方便倾倒,又隐蔽的地方,或者安装一个可推拉式的垃圾抽屉。并且垃圾桶也需要及时清理，以免污染其他干净的环境。

一个好的商用厨房环境，是食材安全的重要保证，也是客流量的重要保证，必须要重视。以上只是简单概括，详细的注意事项可以咨询东江商厨设计团队。