商用厨房设备的种类多种多样，其中炉灶多见天然气，也有很多大功率的设备，例如搅拌机、切肉机等，因而餐厅厨房明火多，电气设备多，餐厅的安全风险较大，所以合理使用厨房设备是有利于将安全隐患降到最低。那么，要如何使用厨房设备才算合理呢？下面带大家简单了解一下：

1. 操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

2. 厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

3. 油炸食品时，锅里的油不应超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅中使食油溢出着火。同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4. 厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距以防烤燃可燃物。

5. 制定正确的保养措施并加以实施，才能减少设备的不正常损坏，避免不必要的经济损失。

6. 定人定机。运行配置的性能、寿命、精度很大程度取决于操作人员的利用是否精确。因此，每台设备需配备具有专门技能知识的人员操作，操作人员必须熟悉设备的操作流程、维护保养知识，并严格按照操作规程操作。

7. 提高操作人员的技能素质，对“新手”操作人员必须进行上岗前培训，让其掌握设备的性能、工作原理、和正确使用方法。

以上是东江小编对如何合理使用厨房设备的简单概括，如果有选择厨房设备的烦恼，可咨询：广东东江环保设备有限公司！