食堂厨房和家用厨房在本质上有着非常大的区别，最大的区别就是食堂的厨房具有独特设计的排水方式。那食堂厨房的排水方式又哪些呢？东江小编带大家简单了解一下：

食堂厨房的排水方式：

1. 地沟排水方式。这种方式是一些大型商用厨房区域污水排放的主要方式，也是常用的排水方式。每个厨房功能间或厨房功能区域都有设置明地沟排水，地沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子，箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板。这样的设计，可以适合厨房的情况，既能防水防虫，又美观大方。

2. 管道排水方式。这种方式大多数用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接。在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。

3. 池排排水方式。如果厨房内设备较多，需要的排水点集中而且排水量又很大时，可以考虑采用池排排水方式，如厨房粗加工间、厨房餐具消洗间等区域。池排的方法是在厨房地平面一下设置一个地池，地池的大小以包括本区域所有排水点为准。池内与排水明沟连通，并在出水口做接渣筐。

在建设厨房前，需要选用哪种合适的排水方式，应根据现场施工条件来选择适当的排水方式！以上是东江小编的简单总结，想要购买合适的厨房设备或想要合理的厨房设计，可咨询广东东江环保设备有限公司专业团队！