餐厅的厨房一般都比较潮湿，含有水蒸气、油烟、调味料等酸碱气体，使电器装置绝缘降低造成漏电。那么，餐饮厨房应该怎么防止电器漏电呢？

防止电器漏电的保护措施：

1、厨房的配电线选用有质量保证的阻燃性槽板或线管，配线位置尽量远离水管，电线不能在水管、浴盆或其它盛水器具的下方通过。

2、经常检查电器、控制柜及插接头的密封防水情况，及电缆破损情况。

3、电缆不能承受过大拉力，电缆在穿孔时应包胶皮，防止磨破，不得用脚踏电缆。

4、应选用防水、防潮的照明灯具；排气扇及照明设备安装高度不能低于2.2m。

5、电器设备非带电金属外壳必须按规程接地线。

6、安装触电保护器或防漏开关，一旦电器、线路漏电可使电源跳闸。

7、厨房内清洗电器设备前必须切断电源。

8、燃气灶的周围避免安装插座。

9、外漏的电源线尽量不要弄破，若电源线出现损坏情况要及时更换。

  以上是东江小编的一些见解。对于厨房的用电安全是对厨房工作人员重要保障之一，希望大家能够重视。