如今餐饮业厨房选用的大多是不锈钢设备，因为不锈钢厨房设备美观、易清洁。但不锈钢如果保养不好也是会生锈的，其生锈原因由东江小编来简单概括一下：

1、不锈钢厨房设备表面粘附了碱性水、酸性胶、石灰浆等污渍，没有及时清理，时间久了，就会造成局部腐蚀从而造成生锈。

2、不锈钢厨房设备表面粘附汤料汁、油垢等，长时间未清理而引起长霉、掉色或部分腐蚀。

3、不锈钢设备的水槽上厂时间放置钢钉、铁丝等铁质东西也会造成不锈钢表面生锈。

4、不锈钢设备出现焊接缺口，如咬边、裂纹等，会造成存留物长期留在里面，时间长了就会造成腐蚀。

  要想更好地防止不锈钢设备被锈蚀，我们要做好日常保养，及时清洗。在选购上也要选择符合国家质量标准的厨具，材质更要符合国家食品卫生安全标准。