大家都知道厨房排放的油烟在日积月累的情况下会直接影响到厨师们的健康，更会給附近的居民和环境造成不良影响。随着时代发展，以及对环保的重视，现在越来越多的餐饮店都倾向于使用油烟净化器，即能净化油烟环保排放，又符合国家政策，更能保护到厨师们的健康。那么市面上餐饮厨房用的油烟净化器种类繁多，那应该要怎么选呢?现粗略地向大家分享一下：

一、购买有资质的油烟净化器。购买前需认清设备的制造商是否具备合格的生产资质或是生产的设备是否具有相关证书，例如检测报告。如果制造商生产的设备不合格，那么无论设备性能如何，相关部门都不会认可，大家记得要谨慎购买。

二、每个厨房的实际油烟参数不同。需要根据厨房的实际大小来选择相对应风量的净化器，而且每一个餐饮企业所经营的主要菜系会产生不同的油烟浓度，因此选购也需要参考这些因素。例如：湘菜和川菜油烟大，味道重，因此选择油烟净化器的风量就偏大，需要用到一个灶眼达3000~4000m/h的风量，如果2个灶眼的话风量就要往上叠加：2个灶眼处理风量=2*3000~4000m/h，以此类推。粤菜油烟正常，一个灶眼可用2000~3000m/h的风量，多个灶眼的话按照以上算法选择。对于是油烟少的餐饮企业，选择的油烟净化器风量也适当选择小的。鉴于有部分地区更是对餐饮油烟味到处理有要求的，这时就应该选择一些带除味的油烟净化器，除味可考虑UV光解。

三、方便清洁。选对正确风量的油烟净化器的同时，也要注意后期是否便于清洁，毕竟保持清洁是延长使用寿命的方法之一，也能够让设备不断发挥其功效，更好的净化油烟。

四、售后服务。选择油烟净化器产品时，一定要结合自身实际情况来考虑，后期设备在运行中一旦出现问题，就会给餐饮企业造成一定影响，所以建议大家在选购过程中多了解油烟净化器厂家的售后服务。有一个好的售后服务，用户才会更加放心地购买使用设备。